Die großfrüchtigen Apfelsorten sind zwar als Obst schon lange bekannt und heute auch sehr weit verbreitet, doch auch die kleinfrüchtigen Ziersorten lassen sich als Obst nutzen. Diese Sorten sind für die Zubereitung von Wein und Gelee sogar besser geeignet als die großfrüchtigen Verwandten. Sie sind im Vergleich zu den Fruchtsorten besonders reich an Säure und Pektin (Albrecht 1996).

Von all diesen Arten wird v.a. Malus baccata als Wildobstgehölz genannt. Dieser 7 - 9 m hohe Kleinbaum verträgt viel Kälte und Trockenheit, gleichzeitig sind die Bodenansprüche minimal. Die Äpfel sind recht klein und rot oder gelb. Allerdings ist diese Art anfällig für Feuerbrand (11).